紅薯淀粉設(shè)備免沉淀好還是沉淀好？

在選擇紅薯淀粉設(shè)備時(shí)，有沉淀和免沉淀兩種淀粉加工工藝，沉淀工藝指的是在淀粉提取環(huán)節(jié)，選擇建沉淀池提取淀粉，免沉淀工藝則是通過(guò)現(xiàn)代化淀粉設(shè)備——旋流器提純精制淀粉。許多有計(jì)劃做紅薯淀粉加工的投資商會(huì)問(wèn)，“紅薯淀粉設(shè)備免沉淀好還是沉淀好？”。今天，金瑞就根據(jù)多方面展開(kāi)分析，幫助您選擇合適的紅薯淀粉加工設(shè)備。

紅薯淀粉

沉淀式淀粉設(shè)備：

沉淀技術(shù)是紅薯淀粉加工的經(jīng)典方式，其核心原理基于淀粉與水、雜質(zhì)之間的密度差異。在完成紅薯的清洗、粉碎和初步過(guò)濾后，淀粉漿被引入沉淀池。經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)甚至過(guò)夜的靜置，淀粉顆粒憑借自身重力逐漸沉降至池底，而含有蛋白質(zhì)、果膠、細(xì)胞液等雜質(zhì)的上清液則被分離排出。

但是，在整個(gè)淀粉沉淀過(guò)程耗時(shí)漫長(zhǎng)，極大地限制了淀粉生產(chǎn)效率，難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、高效率的淀粉生產(chǎn)需求。其次，沉淀池占地面積較大，對(duì)于場(chǎng)地空間有限的淀粉加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑增加了運(yùn)營(yíng)成本。再者，沉淀過(guò)程易受環(huán)境因素影響，如溫度、微生物等，在夏季高溫時(shí)段，淀粉漿液容易發(fā)酵變質(zhì)，導(dǎo)致淀粉品質(zhì)下降，出現(xiàn)發(fā)酸、顏色發(fā)黃等問(wèn)題。此外，多次換水清洗沉淀淀粉的過(guò)程，不僅耗費(fèi)大量水資源，還產(chǎn)生了大量高濃度有機(jī)廢水，給環(huán)保處理帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。

因此，沉淀式紅薯淀粉設(shè)備適合小型淀粉加工戶，資金投入相對(duì)較低，對(duì)于資金有限的小型加工戶而言，只需建造簡(jiǎn)單的沉淀池，購(gòu)置基本的清洗、粉碎設(shè)備，便可啟動(dòng)紅薯淀粉生產(chǎn)。

沉淀池工藝

免沉淀式淀粉加工設(shè)備

免沉淀淀粉加工工藝摒棄了傳統(tǒng)的沉淀方式，轉(zhuǎn)而采用旋流器、碟式分離機(jī)等現(xiàn)代化設(shè)備，利用高速離心力或壓力差，實(shí)現(xiàn)淀粉與水、雜質(zhì)的快速、精準(zhǔn)分離。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程連續(xù)化、自動(dòng)化程度高，大大提升了生產(chǎn)效率和淀粉品質(zhì)。以旋流器為例，淀粉漿在高壓泵的作用下，以高速切線方向進(jìn)入旋流器內(nèi)部。在離心力的作用下，密度較大的淀粉顆粒被甩向器壁，并沿器壁螺旋向下運(yùn)動(dòng)，最終從底部排出；而密度較小的雜質(zhì)和水分則在中心形成內(nèi)旋流，從頂部溢流口排出。通過(guò)多級(jí)旋流器的串聯(lián)組合，可以進(jìn)一步提高淀粉的純度和分離效果。

淀粉旋流器

在生產(chǎn)效率方面，免沉淀淀粉加工設(shè)備設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)化淀粉生產(chǎn)，加工周期大大縮短。在淀粉品質(zhì)上，提純過(guò)程能夠更有效地去除黃漿和雜質(zhì)，并且全程封閉運(yùn)行，減少了外界環(huán)境對(duì)淀粉的污染和發(fā)酵風(fēng)險(xiǎn)，使得生產(chǎn)出的淀粉白度高、純度更優(yōu)，更符合食品加工、高端市場(chǎng)等對(duì)淀粉品質(zhì)的嚴(yán)格要求。在占地面積上，免沉淀設(shè)備以緊湊的機(jī)械裝置替代了龐大的沉淀池，大大節(jié)省了場(chǎng)地空間。在用水方面，免沉淀技術(shù)通過(guò)高效的水循環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了水資源的多次利用，用水量較傳統(tǒng)沉淀工藝大幅減少，降低了生產(chǎn)成本的同時(shí)，也減輕了環(huán)保壓力。此外，免沉淀設(shè)備的自動(dòng)化程度高，操作人員只需在啟動(dòng)前進(jìn)行參數(shù)設(shè)置和設(shè)備檢查，運(yùn)行過(guò)程中無(wú)需頻繁干預(yù)，顯著降低了人工成本和勞動(dòng)強(qiáng)度。

免沉淀紅薯淀粉加工設(shè)備適合中型、大型等產(chǎn)能相對(duì)較大的紅薯淀粉加工廠，雖然前期資金投入較高一些，但是在淀粉加工效率、淀粉成品品質(zhì)、淀粉成本控制上有明顯的優(yōu)勢(shì)，能適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)紅薯淀粉的需求，且符合環(huán)保政策趨勢(shì)。

總之，紅薯淀粉設(shè)備免沉淀好還是沉淀好，這個(gè)問(wèn)題需要看具體的淀粉加工需求。金瑞可以根據(jù)您的具體加工需求，設(shè)計(jì)定制化淀粉加工設(shè)備配置。