薯類淀粉加工，怎么提高淀粉提取率？

這個視頻講述的是提高淀粉提取率的關鍵設備——破碎設備。在淀粉加工生產(chǎn)線中，原料的破碎是生產(chǎn)淀粉中的重要一環(huán)，原料破碎率越高，游離出的淀粉就越多，那么就可以更大程度地提取淀粉。

金瑞根據(jù)傳統(tǒng)薯類淀粉加工破碎機進行改進，采用兩級破碎進行最大程度破碎原料。第一級采用切段機進行預破碎切成小塊，第二階段采用銼磨機進行徹底磋磨研磨成漿，銼磨機每分鐘轉(zhuǎn)速可達2000多轉(zhuǎn)，并實現(xiàn)雙向磋磨，將紅薯淀粉顆粒最大程度地從細胞壁中游離出來。通過這切段機和銼磨機破碎后的原料，破碎率達到96%以上，同時這兩級破碎設備均采用的是食品級不銹鋼材質(zhì)的刀片和鋸條，耐腐蝕，使用壽命長。